Pudim de Tapioca Granulada

 

O pudim de tapioca granulada é uma sobremesa clássica e irresistível da culinária brasileira, combinando a textura única da tapioca com o sabor suave e cremoso do pudim. Esta delícia é perfeita para qualquer ocasião, seja um jantar especial ou um simples momento de indulgência. Com sua preparação simples e ingredientes acessíveis, você pode criar um pudim que agradará a todos os paladares. Descubra como fazer essa receita deliciosa e surpreenda sua família e amigos com um doce que remete às tradições e memórias afetivas da nossa gastronomia.

Receita de Pudim de Tapioca Granulada

Ingredientes

• 1 xícara de tapioca granulada
• 500 ml de leite
• 200 ml de leite de coco
• 1 lata de leite condensado
• 1 xícara de açúcar
• 4 ovos
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 xícara de coco ralado (opcional)
• Caramelo para a forma

Modo de Preparo

1. Preparo da Tapioca: Em uma tigela, coloque a tapioca granulada e cubra com o leite. Deixe hidratar por aproximadamente 1 hora, ou até que a tapioca esteja macia.

2. Mistura dos Ingredientes: Em uma panela, aqueça o leite de coco, sem deixar ferver. Adicione a tapioca hidratada, o leite condensado, a manteiga e o coco ralado (se estiver usando). Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até que a mistura engrosse ligeiramente.

3. Bata os Ovos: Em uma tigela separada, bata os ovos e adicione à mistura de tapioca, mexendo bem para incorporar.

4. Prepare o Caramelo: Derreta o açúcar em uma panela até formar um caramelo dourado. Espalhe o caramelo no fundo e nas laterais de uma forma de pudim.

5. Montagem e Cozimento: Despeje a mistura de tapioca na forma caramelizada. Cubra a forma com papel-alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 180°C em banho-maria por cerca de 1 hora e 30 minutos, ou até que o pudim esteja firme.

6. Resfriamento: Retire o pudim do forno e deixe esfriar completamente. Em seguida, leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de desenformar.

7. Desenforme e Sirva: Passe uma faca ao redor do pudim para soltar das laterais da forma. Desenforme em um prato e sirva gelado.

Experimente fazer essa receita em casa e compartilhe essa delícia com sua família e amigos. Temos certeza de que será um sucesso absoluto!

Beijos e Abraços 😉