Pizza Low Carb: Uma Explosão de Sabor sem Culpa!

Pizza é uma paixão universal, mas muitas vezes sua versão tradicional pode ser um desafio para quem busca manter uma alimentação equilibrada. No entanto, com a nossa receita de Pizza Low Carb com Rúcula, você pode desfrutar do sabor irresistível da pizza sem comprometer seus objetivos de saúde.

Nesta versão criativa e saudável, substituímos a tradicional massa de pizza por uma base leve feita de couve-flor, tornando-a uma opção com baixo teor de carboidratos e rica em nutrientes. O resultado é uma pizza crocante e saborosa que agrada ao paladar e cuida da sua saúde.

Ingredientes:

Para a base:

• 1 couve-flor média
• 1 ovo grande
• ½ xícara de queijo parmesão ralado
• ½ colher de chá de sal
• ½ colher de chá de orégano seco
• ½ colher de chá de alho em pó

Para a cobertura:

• ½ xícara de molho de tomate sem açúcar
• 1 xícara de queijo mussarela ralado
• 1 punhado de rúcula fresca
• ¼ de xícara de queijo parmesão em lascas
• ¼ de xícara de tomates cereja cortados ao meio
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
• Sal e pimenta a gosto

Instruções:

1. Pré-aqueça o forno: Preaqueça o forno a 220°C e forre uma assadeira com papel manteiga.
2. Prepare a base:
• Lave e seque a couve-flor. Corte-a em floretes e coloque no processador de alimentos. Pulse até obter uma textura de "arroz" de couve-flor.
• Transfira a couve-flor ralada para uma tigela e leve ao micro-ondas por 4-5 minutos, ou até ficar macia.
• Deixe a couve-flor esfriar um pouco e, em seguida, coloque-a em um pano de prato limpo e esprema para retirar o excesso de água.
• Em uma tigela grande, misture a couve-flor espremida, o ovo, o queijo parmesão, o sal, o orégano e o alho em pó até formar uma massa homogênea.
3. Asse a base:
• Espalhe a massa de couve-flor sobre a assadeira preparada, formando um círculo com cerca de 0,5 cm de espessura.
• Asse no forno pré-aquecido por 10-12 minutos, ou até que a base esteja dourada nas bordas.
4. Monte a pizza:

    

• Retire a base de couve-flor do forno e espalhe o molho de tomate uniformemente sobre ela.
• Polvilhe o queijo mussarela ralado por cima do molho de tomate.
• Distribua as folhas de rúcula sobre o queijo mussarela.
• Adicione os tomates cereja cortados ao meio e as lascas de queijo parmesão por cima da rúcula.
• Regue a pizza com o azeite de oliva extra virgem e tempere com sal e pimenta a gosto.
1. Asse novamente:
• Retorne a pizza ao forno e asse por mais 8-10 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e borbulhante.
2. Sirva e aproveite:
• Retire a pizza do forno e deixe-a esfriar por alguns minutos antes de cortar em fatias.
• Sirva sua Pizza Low Carb com Rúcula quente e aproveite a combinação deliciosa de sabores frescos e saudáveis!

Esta Pizza Low Carb com Rúcula é uma opção leve e nutritiva para desfrutar sem culpa. A rúcula adiciona um toque de frescor e sabor vibrante, tornando esta pizza uma escolha perfeita para qualquer refeição. Bom apetite!

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